ティラムック・クリーマリー（Tillamook Creamery）はU.S.ルート101号線沿いにあるティラムックに位置する見学・体験施設で、ティラムック郡酪農協同組合（Tillamook County Creamery Association）が運営しています。同社が生産するチーズやアイスクリームなどの乳製品はアメリカ全土で高い評価を受けていることから、この施設は年間100万人以上の人が訪れる人気の観光スポットになっています。施設内では、製造工程の見学やチーズ・アイスクリームの試食、歴史展示などを通じて、同社のこだわりやこの地域の酪農産業の歴史を学ぶことができます。
豊かな土壌が乳牛の飼育に適していたティラムックは、19世紀半ばから酪農が盛んな地域で、牛乳やバターを海路でポートランドに輸送していました。その後、カナダ出身の著名なチーズ製造業者ピーター・マッキントッシュがチーズの製法をこの地にもたらし、彼自身の工場を含む複数の乳製品工場がこの地に誕生しました。1909年に地元の酪農家者たちがティラムック郡酪農協同組合を設立し、現在では日本を含む世界各国で販売を行うオレゴン州を代表するブランドのひとつに成長しました。現在、毎日約77トン以上のチーズが生産され、週に約454トンのチーズを包装され、敷地内の倉庫では約2万2680トンものチーズが熟成されています。
約3530㎡の大きな窓のあるモダンな納屋のような建物の施設には、同社の歴史展示だけでなく、チーズ製造の過程から品質チェック、包装まで、製品になるまでのほとんどの工程を見ることができる見学ギャラリーがあります。また、有料のガイド付きツアーTillamook Creamery VIP Tourでは、エクストラエイジド・チェダーチーズの試食体験も楽しめます。なお、ガイド付きツアーは、4歳以上1人につき$15で公式サイトから事前予約が必要です。
また、ダイニングエリアでは、ティラムック自慢のアイスクリームやフライド・チーズカード、グリルドチーズサンドイッチなどが味わえます。そして、ギフトショップでは、ティラムックの多彩な乳製品のほか、Tシャツやチーズボードなどのキッチン小物まで、お土産にも最適なアイテムが豊富に揃っています。
ティラムック・クリーマリーは、ポートランド（Portland）から1時間、セーラム（Salem）やアストリア（Astoria）からは1時間半ほどのドライブでアクセスできます。クリスマスと感謝祭を除く毎日10時〜18時まで営業しており、駐車場は無料です。ティラムック・クリーマリーは、この地域の酪農産業とその歴史に直接触れることができる貴重な場所であり、オレゴン州が世界に誇る味を体験できる注目のスポットです。
Tillamook Creamery
Address: 4165 N Hwy 101, Tillamook, OR
Web Site: Tillamook Creamery
photo: ©KURUMAG